山梨、甲州市勝沼のほうとう屋「ほうとう処 慶千庵」観光に名物グルメのランチ
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お知らせ
家族経営の
温かなほうとう処
山梨県甲州市勝沼町。
ブドウ生産やワイン醸造が盛んなこの土地で、
ほうとう専門店「ほうとう処 慶千庵」は暖簾を掲げています。
25年ほど前から取り組み始めた、味噌づくり。
納得のいく味に仕上がったその自家製味噌を使って、山梨の名物グルメ〝ほうとう〟を楽しめるお店を、家族みんなでスタートしました。
素材の味や食感が際立つあっさりとした味噌スープに、たっぷりの野菜とモチモチの平打ち太麺。当店ならではの唯一無二の味わいをぜひお楽しみください。勝沼観光や子連れランチや少し早めの夜ご飯に、気軽にお立ち寄りいただければ嬉しい限りです。
通販
「ほうとう処 慶千庵」では、自家製調味料の通販も行っています。どんな料理に合わせても美味しい〝辛味噌〟や〝柚子胡椒〟、季節の果物を使った〝ジャム〟など、全て手作りでご用意。ぜひお取り寄せしてみてくださいね。
自家製味噌が味の決め手
山梨県甲州市勝沼当店の「ほうとう処 慶千庵」の
美味しいほうとうは、トロッとした一般的なものとは違って、
飲み干せるほどサラッとしていてやさしい味わいが特徴です。
ベースとなるのは、北海道産の大豆、麦麹、塩麹を原料に、
丁寧に仕込んだ自家製味噌。
熟成期間の異なる2種類の味噌をブレンドし、
お出汁と合わせています。
白菜やきのこといった野菜は、地元山梨のものが中心。
ほうとうに欠かせないかぼちゃは、季節ごとに産地を変えて、より甘く色味の良いものを選んでいます。
慶千庵のほうとう
ほうとうメニューは、〝かぼちゃ〟と〝肉〟の2つをご用意しています。
単品はもちろん、季節のご飯やデザートまで付いたボリューム満点のセットもおすすめ。
夏には〝おざら〟という、ほうとうに代わって暑い時期に親しまれてきた伝統料理もお出しします。 麺少なめ、具材抜きなどにも対応できますので、気兼ねなくお申し付けください。
落ち着ける空間でゆったりまったりお過ごしください
元々実家だった古民家を改装し、ほうとう処を始めました。
店内には昔ながらの装飾を施しており、
職人さんが手掛けた木彫りの細工が和の趣きを演出します。
落ち着いた雰囲気は、旅の思い出に浸るひとときに最適です。
自慢のお庭はどのお席からも見ることができます。
秋は紅葉など、四季で風景が変わるお庭を眺めながら、
ゆったり、まったりお寛ぎいただければ幸いです。
